Las tiras tiernas de vacuno son un producto crudo, distinto de las láminas cocinadas. Antes de comprar, defina la cocción prevista y la cantidad que preparará en cada tanda.
¿Se pueden usar al abrir como las láminas cocinadas?
La elaboración indicada es: Producto crudo Su estado es distinto al de P010, las láminas cocinadas. Organice la cocción como producto crudo y confirme con el equipo las instrucciones concretas.
¿Qué detalles conviene preguntar sobre las tiras crudas?
El formato es 2,5 kg × 8 bolsas. Consulte el grosor de las tiras, el peso de cada ración o los ingredientes si afectan a su plato; estos detalles no aparecen en la ficha actual.
