为每一间厨房,多一点选择

底料与调味料

选择底料与调味料时,先明确用于汤底、炒菜还是酱料调制,再核对风味、包装及具体使用说明。加水或配料比例应按所选产品资料确认,不能在不同底料之间直接套用。

29 条产品资料

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本类产品怎样选

先区分菜品用途

汤底、炒饭炒面酱与其他酱料用于不同环节。根据厨房计划选择用途,再对照风味描述;名称不能替代完整配料表。

比例与用法按产品确认

查看加水、加食材或搭配其他调料的使用说明。包装重量与用法示例的计量基准需要区分;不明确时先咨询,不自行计算每袋固定出锅量。

开封后管理另外核对

按产品资料安排储存。未单独注明开袋或开桶后的期限和条件时,需要进一步确认,不能直接套用未开封保质期。

产品资料对照

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