嫩牛肉丝

采购与选型问答

嫩牛肉丝的加工状态为生制，与熟牛肉片用途选择时需要区分。采购前应确认厨房计划的烹调工序与每批备料量。

嫩牛肉丝能像熟牛肉片一样开袋使用吗？

本品加工资料为：生制 它与 P010 熟牛肉片的加工状态不同，需按生制产品安排烹调；具体操作方法请向工作人员确认。

生制牛肉丝采购时应准备哪些规格问题？

包装为 2,5kg*8袋。若牛肉丝粗细、单份重量或具体配料会影响菜品，请在咨询中提出；这些细节目前没有列在产品资料中。